طريقة عمل البطاطس المهروسة المقلية:

المقادير:

١ كجم من البطاطس المسلوقة و المهروسة .

٢بيضة مخفوقة.

٢ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.

ربع كوب من الحليب .

١بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح رفيعة.

٢ملعقة كبيرة من الزبد.

ملح حسب الذوق.

١ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

للقلى:

٢بيضة مخفوقة .

دقيق وبقسماط حسب الحاجة.

زيت نباتى.

الطريقة:

١.يوضع البصل فى الزبد مع بعض الملح والفلفل الاسود.

 

٢. تخلط البطاطس المهروسة الساخنة مع المكونات كلها ،ثم توضع فى الثلاجة لمدة ساعة ،ثم تخرج .

٣.تشكل البطاطس على هيئة قطع اسطوانية بطول ٥ سم تقريبا .

 

٤.تغمس فى الدقيق ثم البيض ثم فى البقسماط.

٥. تقلى فى الزيت النباتى.

 

المصدر: مجلة فتافيت .