طريقة عمل بيتزا الجبن:

المقادير:

العجين:

١ملعقة صغيرة من السكر .

٢ملعقة صغيرة من الخميرة .

١كوب من الحليب .

٢كوب من الدقيق.

رشة من الملح .

 

الصوص:

٢عبوة من الطماطم المسلوقة .

١ملعقة صغيرة من الثوم.

٣ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

رشةمن الملح والفلفل الاسود حسب الذوق.

٢حبة من الطماطم مقطعة الى شرائح.

٢ كرة من جبن الموتزاريلا الطازج ( مقطعة الى شرائح) .

أوراق ريحان طازجة .

 

طريقة العجين:

 

١. يخلط السكر مع الخميرة و الحليب ويترك الخليط الى ان يصبح زغبا .

٢. يخلط الدقيق مع الملح ،ثم تعجن المكونات الجافة مع السائلة .

٣. يوضع العجين فى وعاء ويغطى بمنشفة مبتلة إلى أن يتضاعف حجمه .

٤. يضرب العجين ويشكل على هيئة قرص البيتزا.

طريقة عمل الصوص:

١. توضع الطماطم المسلوقة مع الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود فى مقلاة ويطهو على نار متوسطة الحرارة إلى أن يتم تبخر معظم السوائل.

٢. يبرد الصوص ثم يفرد على عجين البيتزا .

٣. ترص شرائح الجبن الموتزاريلا و شرائح الطماطم على الصوص.

٤.تخبز البيتزا فى الفرن على درجة حرارة ٢٢٥ الى ان يصبح العجين ذهبيا ومقرمشا ، ويكتسب الجبن اللون الذهبى.

٥. وتزين البيتزا بأوراق الريحان وتقدم بالهنا والشفا.

المصدر: مجلة فتافيت.