الدجاج المشوى على الفحم:

المقادير:

 

٢دجاجة صغيرة مقطعة الى ارباع مع الاحتفاظ بالعظام والجلد.

ربع كوب من عصير الليمون.

١ملعقة كبيرة من الثوم المسحوق.

١ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

مقادير التوابل:

١ملعقة كبيرة من البابريكا ،او الفلفل الحار.

 

نصف ملعقة من الكمون .

١ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

فلفل اسود حسب الذوق .

ملح حسب الذوق.

الطريقة:

١.تتبل قطع الدجاج فى جميع المكونات السابقة لمدة من ١٠ ساعات الى يوم كامل قبل الطهى فى الثلاجة.

٢  . يشوى الدجاج على الفحم بعد وضعه على شبكة مشواه لمدة ٢٠ دقيقة على درجة حرارة متوسطة مع تقليبه على الجانبين.

٣  . يترك ليرتاح ويقدم ساخنا.

 

المصدر:مجلة فتافيت.