عمل نودلز الارز مع اللحم و الخضروات:

المقادير:

٢ملعقة كبيرة صوص الصويا الاسود.

١ملعقة كبيرة صوص الصويا الحلو.

نصف ملعقة صغيرة صلصة المحار .

٢ملعقة كبيرة صلصة السمك.

٣ملعقة كبيرة زيت بذور العنب ( الكانولا).

٣فص ثوم مفروم.

٣بيضة.

٣٠٠ جرام لحم بقرى ،مقطع الى شرائح رفيعة عموديا على ألياف اللحم.

نصف حبة متوسطة بصل ابيض مقطع الى شرائح.

٢حبة بصل اخضر ،مقطع الاجزاء البيضاء والخضراء.

٤كوب نودلز الارز السميكة ،منقوعة فى ماء مثلج ومفصولة.

٢ رأس باك تشوى الاخضر ( ملفوف صينى) ،مقطع.

 

نصف كوب طماطم كرزية حمراء وصفراء مقطعة الى انصاف .

ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون حديثا .

الطريقة:

 

١. تخلط صوص الصويا الاسود وصوص الصويا الحلو وصلصة المحار وصلصة السمك فى وعاء صغير ويترك جانبا.

٢. يسخن الزيت على نار من متوسطة الى عالية الحرارة فى مقلاة متوسطة الحجم ويشوح الثوم حتى يحمر قليلا .

٣. يضاف البيض ويخفق قليلا حتى يتماسك.

٤.يضاف اللحم والبصل ويقلب باستمرار لمدة ١ الى ٢ دقيقة تقريبا حتى ينضج اللحم نصف نضج .

٥ . تضاف نودلز الارز المصفاة والصلصة والطماطم والبصل الاخضر والباك تشوى ،تقلب المكونات معا لمدة من ٣ الى ٥ دقيقة تقريبا مع التأكد من نضج النودلز بحيث تكون أطرافها مقرمشة قليلا.

٦. يرش الفلفل الابيض ليمزج جيدا وتعدل درجة التتبيل حسب الرغبة وبالهنا والشفا ّ

 

المصدر: مجلة فتافيت.